O diferencial para fazer uma tapioca saudável está no recheio. (Foto/reprodução)
Então assim sendo, não é uma boa opção para quem está em emagrecimento por exemplo, pois com essa quantidade de carboidrato a pessoa poderia comer maior quantidade de alimento optando por alimentos com carga glicêmica baixa. Já para pessoas que estão em fase de ganho seria uma boa opção para consumir mais carboidratos com uma digestão mais rápida.
O diferencial para fazer uma tapioca saudável está no recheio. Quando for preparar a sua tapioca tenha preferência para recheios com proteínas como carnes magras, frango, atum ou ovos. Dessa forma a proteína diminui a velocidade de absorção desse carboidrato, equilibrando os níveis de glicose no sangue e prevenindo situações como: resistência a insulina e diabetes. Outra sugestão também seria acrescentar grãos ou sementes como chia ou linhaça.
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